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Chocolate semiamargo 53% cacao Cordillera x Kg $ 35.000
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CMC estabilizante x Kg

$ 50.000

En La Alacena del Chef encontrará los mejores insumos para acompañar sus recetas favoritas. Descubra esta y muchas otras marcas en nuestra tienda virtual.

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SKU: 7707062503125 Categorías: Insumos, Insumos Etiquetas: estabilizante, Insumos
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Descripción

La carboximetilcelulosa, conocida como CMC, es un aditivo alimenticio en polvo de origen semisintético. No es tóxico, está autorizado para su consumo en alimentos por la Secretaría de Salud y la FDA y sus principales usos son como agente espesante y/o estabilizante.

Es un estabilizador que se utiliza en distintos productos alimenticios para dar la sensación y textura de espesor ayudando a mantener la humedad. Es uno de los estabilizadores más utilizados para alimentos como salsas, sopas, helados derivados de lácteos y productos de repostería, también en sus masas.

Información adicional
Peso 1 kg
Dimensiones 9 × 21 × 23 cm
Tamaño

1kg

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