Bicarbonato

El bicarbonato de sodio es un leudante: al mezclarse con un ingrediente ácido (yogur, suero, limón, panela o chocolate) libera gas y hace crecer la masa. Por eso es clave en galletas, brownies, tortas de zanahoria, de banano y de chocolate. También ayuda a dorar y a suavizar la textura.

Cómo usarlo: usa poca cantidad y mézclalo bien con la harina antes de agregar los líquidos. Si te pasas, la preparación puede quedar con sabor amargo o metálico.

Presentación y conservación: bolsa de 250 g o de 1 kilo. Guárdalo bien cerrado en un lugar seco.

Envío: enviamos a toda Colombia, o puedes recogerlo en nuestra tienda del centro de Cúcuta, Calle 5 # 4-78.

Compleméntalo con polvo de hornear Colorisa y harina pastelera.

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Preguntas frecuentes

¿El bicarbonato es lo mismo que el polvo de hornear?

No. El bicarbonato necesita un ingrediente ácido para actuar. El polvo de hornear ya trae su propio ácido, por eso funciona solo.

¿Para qué sirve el bicarbonato en las galletas?

Ayuda a que crezcan, se extiendan un poco y queden doradas y suaves por dentro.