MOUSSE CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

Ingredientes 

• 150 g |chocolate negro 60% cacao
• 2 |huevos (separar claras y yemas)
• 2 cucharadas | azúcar
• 100 ml | crema de leche
• Fresas frescas para decorar
• Hojas de menta (opcional)

Paso a paso

• Derretir el chocolate Coloca el chocolate en baño maría o en microondas a intervalos cortos. Déjalo enfriar un poco para que no esté demasiado caliente.

• Batir las yemas Mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y de color más claro.

• Incorporar el chocolate Añade el chocolate derretido a las yemas y mezcla suavemente.

• Montar la crema de leche Bate la crema hasta que esté semimontada (con textura ligera, no demasiado firme). Incorpórala a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.

• Batir las claras Monta las claras a punto de nieve y agrégalas poco a poco a la mezcla, siempre con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

• Refrigerar Vierte la mezcla en copas o vasitos y refrigera al menos 2 horas.

• Decorar con amor Justo antes de servir, coloca fresas frescas cortadas en abanico y unas hojas de menta.

Con esta receta puedes hacer dos porciones