GALLETAS DE AVENA Y ZANAHORIA

Si buscas una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar, estas galletas de avena y zanahoria son ideales para acompañar tus meriendas o incluir en tu vitrina saludable. Tienen una textura suave por dentro, un toque artesanal y el balance perfecto entre sabor y nutrición.

Ingredientes

• 200 g de azúcar pulverizada
• 400 g de margarina
• 600 g de harina pastelera
• 20 g de polvo para hornear
• 400 g de avena en hojuelas
• 300 g de zanahoria rallada
• 4 a 5 huevos (200 a 250 g aprox.)
• 100 g de uvas pasas (opcional)

Preparación

1. Cremar la base
En un bowl, mezcla la margarina junto con el azúcar pulverizada hasta obtener una preparación cremosa y suave.

2. Incorporar los huevos
Agrega los huevos poco a poco mientras mezclas, hasta integrar completamente.

3. Añadir los ingredientes secos
Incorpora la harina pastelera, el polvo para hornear y la avena en hojuelas. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.

4. Agregar la zanahoria
Añade la zanahoria rallada y, si deseas, las uvas pasas. Mezcla suavemente para distribuir todos los ingredientes.

5. Formar las galletas
Con ayuda de una cuchara o porcionador, coloca pequeñas porciones de masa sobre una bandeja para horno previamente engrasada o con papel para hornear.

6. Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

El resultado serán unas galletas suaves, aromáticas y perfectas para quienes buscan disfrutar algo rico con un toque más casero y nutritivo.