Glicerina

Nuestra glicerina se utiliza para la elaboración de mousses, esponjados, ganaches, helados y bombones. Para glaseados y cubiertas de pasteles trabaja evitando el endurecimiento y cristalización del producto.
En pastas o masas de azúcar como: fondant, pastillaje o pasta de goma, funciona para mantener la humedad y evitar que la masa se endurezca rápidamente, mejorando así su elasticidad para un mejor manejo y resultado final.

Presentación: frasco de 1000gr, 500gr, 250gr.

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